多宝魚の原産地はヨーロッパ大西洋海域であり、学名は「Scophthalmusmaximus」、俗称はヒラメで、栄養が豊富でおいしい味で世に知られている。1992年に雷霽霖院士によって中国に導入し、「「多宝多福」を象徴する多宝魚に改名された；2001年に多宝魚は興城市曹庄鎮という海浜小鎮に定住した。 

　　曹庄鎮現代漁業園区は当省より確定された最初の6つの現代漁業園区の１つであり、現在当省のもっとも大きい多宝魚養殖基地である。工場化多宝魚養殖戸は450軒、養殖面積は170万平方メートルに達し、多宝魚の年間生産可能量は2.5万トンで、生産高を10億元作り、年間生産量は全国の58%を占めており、全国のカレイ類養殖業において半分を占めている。「興城多宝魚」は国家地理標識証明商標の登録に成功した。2008年にオリンピックの指定水産物に選ばれた；2009年に上海万博で指定水産物に選ばれた；2013年に、天津全国体育大会指定水産物に選ばれた；2013年に曹庄鎮は遼寧省「イシビラメ」特産品の郷として評価された。 

　　多宝魚の皮とひれの側面にはゼラチンが豊富で、味は滑らかでしっとりしており、肉は厚くて白い。ゼラチンの含有量は高く、肌を潤い美容効果があり、そして腎の機能を高め、脳を活性化させ、眠気を醒まし、胃を和らげ、晴眼の効果がある。同時に、多宝魚を食材とする料理も豊富であり、例えば蒸し多宝魚、多宝魚と豆腐の煮物、多宝魚のしょうゆ煮込み、ニューオーリンズ多宝魚焼きなど。曹庄鎮多宝魚の品質、名声やその他特性は、産地の自然要因と人文要因によって決まる。興城市は北緯40.4℃に位置し、恵まれている地理的位置によって、地下には天然の井戸塩水が豊富で、曹庄鎮の多宝魚養殖のための手つかずの自然環境に近い成長環境を提供した。年間平均気温は約6?19℃で、多宝魚は少なくとも一回の寒い冬を過ごす必要がある。水温が低く、塩分が高いため、多宝魚の成長周期は18?24か月だが、中国の他の養殖地域での他宝魚の成長周期は9?12か月である。したがって、曹庄鎮多宝魚の品質はより良く、味はより美しくなる。 

　　工業化多宝魚養殖業の快速発展につれて、曹庄鎮は漁業発展の重点を水産物の品質と安全面に置き、水産物の品質と安全性のトレーサビリティシステムを確立し、種苗の投入から完成品の販売までのプロセス全体の監視を実現した。特に佳盈偉業商貿有限会社によって研究水産クリップは、水産物産業の革新的なデジタル安全監視管理である。現在、興城多宝魚は各地の皆さんに幅広く認められ、大衆のテーブルで非常に人気のある美食となった。